Ingredienti:

  • 500 g di zucchine fresche
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 2 g di aglio in polvere
  • 2 g di origano secco o timo

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente le zucchine e asciugarle perfettamente con un panno. Tagliarle a bastoncini di circa 1 cm di spessore o a rondelle uniformi.
  2. Trasferire le zucchine in una ciotola e aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe e le spezie (aglio e origano/timo). Mescolare energicamente finché ogni superficie non risulta leggermente lucida.
  3. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 2 minuti. Disporre le zucchine nel cestello senza sovrapporle eccessivamente e cuocere per 10 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura (dopo 5 minuti).
  4. Estrarre le zucchine quando presentano bordi bruniti e consistenza soda. Lasciarle riposare per 1 minuto fuori dal cestello per stabilizzare la croccantezza.