Ingredienti:

  • 800 g di zucchine fresche
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 2 g di aglio in polvere
  • 1 g di origano secco

Istruzioni:

  1. Lavare le zucchine e asciugarle accuratamente. Tagliarle a bastoncini (stick) di circa 6 cm di lunghezza e 1 cm di spessore, quindi tamponare ogni pezzo con carta assorbente per rimuovere l'umidità superficiale.
  2. Trasferire le zucchine in una ciotola capiente. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e l'origano. Mescolare bene per rivestire ogni bastoncino con un velo sottilissimo di olio.
  3. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti. Versare le zucchine nel cestello evitando sovrapposizioni eccessive.
  4. Cuocere per 12-15 minuti. A metà cottura (circa al 7° minuto), estrarre il cestello e scuoterlo energicamente per ridistribuire le zucchine. Sfornare quando risultano dorate e i bordi leggermente bruniti.