Ingredienti:

  • 600g di Zucca (varietà Delica o Mantovana), pulita e tagliata
  • 2 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
  • 1 cucchiaino di Sale Marino Integrale
  • 1 rametto di Rosmarino fresco, tritato
  • 0.5 cucchiaino di Paprika Affumicata
  • 1 pizzico di Pepe Nero macinato
  • 1 cucchiaio di Pangrattato grosso

Istruzioni:

  1. Tagliare la zucca a cubetti regolari di circa 2 cm per lato per garantire una cottura uniforme.
  2. In una ciotola capiente, mescolare la zucca con l'olio extravergine d'oliva finché ogni cubetto non è uniformemente lucido.
  3. Aggiungere il sale, il rosmarino tritato, la paprika, il pepe e il pangrattato. Mescolare per distribuire il dry-rub.
  4. Disporre i cubetti nel cestello della friggitrice ad aria (senza sovraccaricarlo) e cuocere a 190°C per 18 minuti.
  5. A metà cottura (dopo 9 minuti), estrarre il cestello e scuoterlo vigorosamente per uniformare la doratura su tutti i lati.