Ingredienti:

  • 200 g di Carote
  • 200 g di Zucchine
  • 200 g di Peperoni misti
  • 200 g di Patate novelle
  • 100 g di Cipolla rossa
  • 20 ml di Olio Extravergine d'Oliva
  • 5 g di Sale fino
  • 2 g di Pepe nero macinato fresco
  • 3 g di Origano secco
  • 2 g di Aglio in polvere

Istruzioni:

  1. Lava e asciuga tutte le verdure. Usa un panno pulito perché l'acqua residua crea vapore, nemico della croccantezza.
  2. Taglia ogni ortaggio in pezzi di circa 2 cm. Assicurati che siano simili tra loro per una cottura omogenea.
  3. Versa tutto in una ciotola capiente.
  4. Condisci con 20 ml di olio, sale, pepe, origano e aglio in polvere.
  5. Mescola bene con le mani finché ogni superficie non risulterà lucida. Non esagerare con l'olio, deve essere un velo, non un bagno.
  6. Preriscalda la friggitrice a 190°C per 3 minuti.
  7. Inserisci le verdure nel cestello, occupando massimo la metà dello spazio.
  8. Cuoci per 20 minuti.
  9. Scuoti il cestello energicamente ogni 7-8 minuti fino a quando vedrai i bordi diventare bruno dorati.