Ingredienti:

  • Uova Grandi (quantità desiderata)
  • Acqua Fredda (sufficiente a coprire le uova in una pentola)
  • 1/2 cucchiaino di Sale (2.5 ml, opzionale)
  • 1 cucchiaio di Aceto Bianco (15 ml, opzionale)

Istruzioni:

  1. Sistemare le uova in un unico strato nel fondo della pentola.
  2. Aggiungere acqua fredda fino a coprire completamente le uova (circa 2.5 cm sopra). Aggiungere sale e aceto (se si usano).
  3. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.
  4. Una volta raggiunta l'ebollizione, ridurre la fiamma al minimo (deve sobbollire delicatamente) e cuocere per 12-15 minuti per un tuorlo completamente sodo.
  5. Scolare immediatamente l'acqua calda e trasferire le uova in una ciotola con acqua e ghiaccio. Lasciare raffreddare completamente (circa 10-15 minuti).
  6. Picchiettare delicatamente il guscio su tutta la superficie. Iniziare a sbucciare sotto un filo d'acqua corrente.