Ingredienti:

  • 170 g farina 00, setacciata
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 5 uova grandi, separate
  • 170 g zucchero semolato
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 60 ml latte intero
  • 30 g burro fuso
  • 350 ml latte intero
  • 300 ml panna liquida
  • 400 g latte condensato
  • 500 ml panna fresca liquida, ben fredda
  • 3 cucchiai zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Cannella in polvere o cocco grattugiato, per guarnire (optional)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina la teglia.
  2. Setaccia insieme farina, lievito e sale.
  3. Sbatti i tuorli con metà dello zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
  4. Incorpora il latte e il burro fuso ai tuorli.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi, mescolando delicatamente.
  6. Monta gli albumi a neve ferma con il restante zucchero.
  7. Incorpora delicatamente gli albumi montati all'impasto.
  8. Versa l'impasto nella teglia e cuoci per 30-35 minuti.
  9. Lascia raffreddare la torta nella teglia.
  10. Mescola insieme il latte intero, la panna liquida e il latte condensato.
  11. Bucherella la torta con uno stuzzicadenti e versa lentamente la miscela dei tre latti.
  12. Copri la torta e refrigera per almeno 1 ora.
  13. Monta la panna fresca con lo zucchero a velo e la vaniglia.
  14. Spalma la panna montata sulla torta e spolvera con cannella o cocco grattugiato.
  15. Taglia a porzioni e servi fredda. Buon appetito! Ecco, preparati a un viaggio di sapori che ti porterà direttamente sulle spiagge assolate dei Caraibi! Prepareremo insieme una Tres Leches che farà impazzire tutti, una vera sinfonia di dolcezza e morbidezza. Mamma mia, sarà un successone! Ricorda, la passione è l'ingrediente segreto, e noi italiani ne abbiamo da vendere!Ricetta: Torta Tres Leches