Torta Salata di Carne e Spinaci: Rustico Croccante per 6 Persone

Istruzioni:

1. Scalda l'olio in padella con l'aglio e scotta la carne macinata a fuoco vivo finché non vedi una crosticina bruna. Nota: questo passaggio sviluppa l'umami essenziale.
2. Trasferisci la carne in un colino e lasciala riposare 5 minuti per eliminare il grasso liquido.
3. Nella stessa padella, aggiungi gli spinaci e cuocili con un pizzico di sale fino a quando non saranno completamente appassiti.
4. Usa uno schiacciapatate per premere con forza gli spinaci cotto, eliminando ogni goccia di acqua residua.
5. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Unisci la carne e gli spinaci tritati al mix di uova, mescolando bene per distribuire le proteine.
7. Fodera lo stampo con la pasta sfoglia e disponi le fette di provola sul fondo creando uno strato continuo e compatto.
8. Versa il ripieno sopra il formaggio e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
9. Cuoci in forno a 180°C per 35 minuti finché la sfoglia non appare gonfia e dorata. La cottura è la fase più delicata. Non avere fretta di aprire lo sportello del forno, specialmente nei primi 15 minuti, perché lo sbalzo di temperatura potrebbe far sgonfiare la sfoglia prima che abbia preso struttura. Se vedi che la superficie scurisce troppo velocemente, copri con un foglio di alluminio ma solo verso la fine del tempo previsto. Vitello Tonnato Ricetta Tradizionale Piemontese — Scopri la vera vitello tonnato ricetta tradizionale, il piatto freddo perfett...La Vera Torta di Zucca Cremosa Ricetta della Nonna Senza Crepe — Scopri la ricetta infallibile per una Torta di Zucca soffice cremosa e senza ...Torta Salata Salmone e Patate Un Sogno Senza Uova — La torta salata salmone e patate senza uova che ti svolta la cena Facile gust... $img_2$