Ingredienti:

  • 200 g Farina 00
  • 150 g Zucchero semolato
  • 100 g Burro fuso
  • 3 Uova medie
  • 120 ml Latte intero
  • 10 g Lievito per dolci
  • 5 ml Estratto di vaniglia
  • 1 g Sale
  • Burro per ungere lo stampo

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero utilizzando la frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando a bassa velocità.
  2. Setacciare la farina insieme al lievito e al sale direttamente nell'impasto. Versare il latte a filo, alternandolo alla farina, mescolando delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
  3. Foderare il fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm con carta forno e ungere leggermente i bordi. Versare l'impasto e livellarlo.
  4. Posizionare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 160 °C per 25 minuti, verificando la cottura con un toothpick.
  5. Spegnere la friggitrice e lasciare riposare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla su una gratella per il raffreddamento finale.