Ingredienti:

  • 400g biscotti Pan di Stelle
  • 200ml latte intero
  • 500g mascarpone
  • 250ml panna fresca liquida (min. 35% grassi)
  • 80g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (facoltativo)
  • Q.b. biscotti Pan di Stelle (interi o sbriciolati)
  • Cacao amaro in polvere (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Immergere velocemente i biscotti nel latte e disporli sul fondo della teglia a cerniera, creando un primo strato compatto.
  2. Montare la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza soda. Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone.
  3. Stendere uno strato di crema sulla base di biscotti. Continuare alternando strati di biscotti inzuppati nel latte e strati di crema, fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato dovrà essere di crema.
  4. Decorare la torta con biscotti interi, sbriciolati o spolverare con cacao amaro.
  5. Coprire la torta con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi e alla torta di compattarsi.
  6. Togliere la torta dal frigorifero, rimuovere la teglia a cerniera e trasferirla su un piatto da portata. Servire fredda la torta di pan di stelle.