Ingredienti:
- 225g di farina 00
- 200g di zucchero semolato
- 75g di cacao amaro in polvere
- 1 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 ½ cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino di sale fino
- 240ml di latticello
- 120ml di olio di semi
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 240ml di acqua bollente
- 225g di burro non salato, ammorbidito
- 350g di zucchero a velo
- 75g di cacao amaro in polvere
- 120ml di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale fino
- Sprinkles colorati a volontà
Istruzioni:
- Prepara le tortiere: Imburra e infarina le tortiere, oppure rivesti il fondo con carta forno.
- Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale.
- Aggiungi gli ingredienti umidi (eccetto l'acqua): Nella planetaria (o con le fruste elettriche), sbatti il latticello, l'olio, le uova e la vaniglia.
- Unisci i secchi e gli umidi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l'acqua bollente: Incorpora l'acqua bollente all'impasto (diventerà più liquido, è normale!).
- Dividi l'impasto: Distribuisci l'impasto uniformemente nelle due tortiere.
- Inforna: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Raffredda le torte: Lascia raffreddare le torte nelle tortiere per 10 minuti, poi sformale su una griglia e lasciale raffreddare completamente.
- Prepara la crema al cioccolato: Nella planetaria (o con le fruste elettriche), sbatti il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e il cacao: Continua a sbattere, aggiungendo alternando lo zucchero a velo e il cacao.
- Aggiungi il latte, la vaniglia e il sale: Incorpora il latte, la vaniglia e il sale e sbatti fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Assembla la torta: Livella le torte con un coltello seghettato. Spalma uno strato di crema su una torta, sovrapponi l'altra torta e ricopri l'intera torta con la crema rimanente.
- Decora con gli sprinkles: Decora con una generosa quantità di sprinkles colorati.
- Goditi la tua torta!