Ingredienti:

  • 2 tazze (250g) di farina 00
  • 2 tazze (400g) di zucchero semolato
  • ¾ tazza (75g) di cacao amaro in polvere
  • 1 ½ cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 1 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza (240ml) di latticello
  • ½ tazza (120ml) di olio di semi
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 tazza (240ml) di acqua bollente
  • 4 once (115g) di cioccolato fondente, tritato finemente (opzionale)
  • ½ tazza (120ml) di panna fresca liquida (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175°C. Ungi e infarina una tortiera rotonda da 23 cm, oppure fodera il fondo con carta forno.
  2. In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
  3. In un'altra ciotola, mescola latticello, olio, uova e vaniglia.
  4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non saranno appena amalgamati. Evita di mescolare troppo!
  5. Aggiungi con attenzione l'acqua bollente all'impasto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulterà liquido.
  6. Versa l'impasto nella tortiera preparata. Cuoci in forno per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
  7. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di capovolgerla su una gratella per farla raffreddare completamente.
  8. Prepara la ganache (opzionale): metti il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore. Scalda la panna fino a quando non sobbolle. Versa la panna calda sul cioccolato e lascia riposare per 1 minuto. Mescola fino a ottenere un composto liscio e lucido.
  9. Una volta che la torta è completamente fredda, glassa con la ganache al cioccolato (o la tua glassa preferita).