Torrijas Tradicionales Caseras Ricetta di Famiglia

Istruzioni:

1. Infondere il latte: Unire latte, stecca di cannella, scorza di limone, zucchero e vaniglia (se utilizzata) in una casseruola. Scaldare a fuoco medio fino a leggera ebollizione. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per almeno 30 minuti (o fino a un'ora). Rimuovere la stecca di cannella e la scorza di limone.
2. Immergere il pane: Versare il latte infuso in un piatto o una teglia. Immergere ogni fetta di pane nel latte, lasciandola inzuppare bene su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Il pane deve essere saturo ma non disfarsi.
3. Preparare la pastella all'uovo: In una ciotola poco profonda, sbattere leggermente le uova.
4. Friggere le Torrijas: Scaldare l'olio d'oliva o l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio. Immergere ogni fetta di pane imbevuta nell'uovo sbattuto, ricoprendo entrambi i lati.
5. Cuocere fino a doratura: Disporre con cura le fette di pane ricoperte di uovo nell'olio caldo, lavorando in lotti per evitare di sovraffollare la padella. Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.
6. Scolare e ricoprire: Togliere le torrijas fritte dalla padella e adagiarle su una griglia o su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
7. Ricoprire con zucchero e cannella: In una piccola ciotola, unire zucchero e cannella in polvere. Mentre le torrijas sono ancora calde, ricoprirle generosamente con la miscela di zucchero e cannella.
8. Servire: Servire subito o lasciare raffreddare leggermente. Le torrijas sono deliziose calde o a temperatura ambiente. Queste Torrijas tradicionales caseras sono perfette per la colazione o come dessert.