Ingredienti:
- 226g burro non salato, ammorbidito
- 15ml olio extra vergine d'oliva
- 57g Prosciutto di Parma a fette sottili
- 25g Parmigiano Reggiano grattugiato, stagionato 24 mesi
- 5g foglie di rosmarino fresco, tritate finemente
- 5g foglie di timo fresco, tritate finemente
- Pizzico di sale marino in scaglie
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- 2 fichi freschi, tagliati in quarti
- 40g noci tostate, tritate grossolanamente
- 15ml glassa balsamica
- 1/2 limone, scorza grattugiata
- Assortimento di pane croccante, crostini o grissini per servire
Istruzioni:
- Prepara la tavola o il piatto da portata.
- Spalma il burro ammorbidito in modo uniforme sulla tavola, lasciando un piccolo bordo. Condisci con olio d'oliva.
- Disponi il prosciutto, il Parmigiano, il rosmarino e il timo in modo artistico sul burro. Cospargi con sale marino e pepe.
- Adagia i quarti di fico e le noci tostate tra i condimenti salati. Condisci con glassa balsamica e cospargi con scorza di limone.
- Refrigera per 15 minuti per far amalgamare i sapori (opzionale).
- Servi immediatamente con pane, crostini o grissini a scelta.