Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo
  • 20 g di zucchero a velo
  • 300 g di mele Granny Smith
  • 15 g di burro
  • 5 g di cannella in polvere
  • 30 g di zucchero di canna

Istruzioni:

  1. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti di circa 0,5 cm. In una padella, sciogliere il burro e saltare le mele con lo zucchero di canna e la cannella per 5 minuti, fino a renderle tenere e ambrate. Lasciare raffreddare completamente.
  2. Srotolare la pasta sfoglia fredda e tagliarla in 12 rettangoli uguali di circa 5x10 cm.
  3. Posizionare un cucchiaino di ripieno di mele al centro di ogni rettangolo, lasciando un bordo di 1 cm. Ripiegare i lati verso l'interno o creare un twist, sigillando bene i bordi.
  4. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti. Foderare il cestello con carta forno e disporre le sfogliatine ben distanziate.
  5. Spennellare la superficie di ogni sfogliatina con l'uovo battuto.
  6. Cuocere a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando risulteranno di colore mogano e rigide al tatto. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.