Ingredienti:

  • 2 filetti di salmone (circa 150-200g l'uno)
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
  • Succo di 1/2 limone
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. Asciuga i filetti di salmone con carta assorbente. Condisci con sale e pepe.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
  3. Adagia i filetti di salmone nella padella (con la pelle rivolta verso il basso, se presente). Cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o finché non saranno cotti al punto giusto.
  4. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se lo usi) negli ultimi 2 minuti di cottura. Fai attenzione a non bruciare l'aglio.
  5. Spremi il succo di limone sul salmone cotto. Cospargi con il prezzemolo fresco.
  6. Servi immediatamente il SALMONE IN PADELLA.