Ingredienti:

  • 2 filetti di salmone fresco (circa 150-180g ciascuno)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • Succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, timo, origano)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Una noce di burro (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara il salmone: Asciuga bene i filetti con carta assorbente. Togli le eventuali spine con una pinzetta. Sala e pepa entrambi i lati.
  2. Scalda la padella: Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
  3. Cuoci il salmone: Appoggia i filetti di salmone nella padella calda, con la pelle rivolta verso il basso (se presente). Cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e cotti al punto giusto.
  4. Insaporisci: Aggiungi l'aglio tritato, il succo di limone e le erbe aromatiche nella padella. Cuoci per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
  5. Servi: Servi immediatamente il salmone, irrorandolo con il fondo di cottura profumato.