Ingredienti:

  • 750 g di Pasta Sfoglia rettangolare
  • 17 g di Tuorlo d'uovo
  • 15 ml di Latte intero
  • 10 g di Semi di sesamo o papavero
  • 40 g di Concentrato di pomodoro
  • 15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di Wurstel di suino
  • 10 g di Senape dolce
  • 80 g di Prosciutto cotto
  • 50 g di Formaggio spalmabile tipo Philadelphia

Istruzioni:

  1. Stendete i 750 g di pasta sfoglia sul piano di lavoro lasciandola sulla sua carta forno.
  2. Dividete idealmente la pasta in tre zone. Sulla prima spalmate i 40 g di concentrato di pomodoro e spolverate con i 15 g di Parmigiano. Sulla seconda stendete un velo di senape e adagiate i 100 g di wurstel. Sulla terza distribuite i 50 g di formaggio spalmabile e il prosciutto cotto.
  3. Arrotolate la parte con i wurstel per creare dei cilindri lunghi. La parte con pomodoro può essere lasciata piana per dei quadratini. Quella con prosciutto può essere piegata a libro e tagliata a strisce per creare dei torciglioni. Tagliate nettamente ogni pezzo della dimensione di un boccone.
  4. In una ciotolina mescolate i 17 g di tuorlo con i 15 ml di latte. Spennellate generosamente la superficie di ogni salatino, facendo attenzione a non far colare il composto sui bordi tagliati, altrimenti la sfoglia si incollerà e non crescerà.
  5. Infornate in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti fino a quando la superficie sarà di un bruno dorato intenso e la base risulterà asciutta.