Ingredienti:

  • 350 ml di succo di limone fresco (circa 6-8 limoni grandi)
  • 300 g di zucchero semolato extrafine
  • 1.5 litri di acqua purificata fredda
  • Ghiaccio a cubetti quanto basta
  • Fette di limone per guarnire

Istruzioni:

  1. Spremi i limoni fino a ottenere 350 ml di succo fresco. Nota: Filtra i semi ma tieni la polpa se ti piace la consistenza.
  2. Versa il succo di limone nella caraffa capiente.
  3. Aggiungi i 300 g di zucchero semolato direttamente nel succo.
  4. Mescola energicamente per circa 2 minuti finché il succo non appare limpido e lo zucchero è sparito.
  5. Versa lentamente gli 1.5 litri di acqua purificata fredda.
  6. Continua a miscelare con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
  7. Assaggia un cucchiaino di miscela per verificare l'equilibrio tra acido e dolce.
  8. Aggiungi il ghiaccio solo al momento di servire per non diluire la base.
  9. Guarnisci con fette di limone tagliate sottili per un aroma extra.