Ingredienti:

  • 4 fette di pane casereccio, spesse circa 2 cm
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato
  • 250g pomodori maturi (San Marzano o ciliegino)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • Qualche foglia di basilico fresco
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b. (opzionale)

Istruzioni:

  1. Affettare il pane e grigliarlo o tostarlo in padella fino a doratura.
  2. Strofinare uno spicchio d'aglio sulle fette di pane caldo.
  3. Tagliare i pomodori a cubetti piccoli. Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe (se si desidera) e basilico tritato. Lasciare insaporire per qualche minuto.
  4. Distribuire il composto di pomodori sulle fette di pane.
  5. Guarnire con altro basilico fresco e servire immediatamente.