Ingredienti:

  • 1 kg di formaggio Raclette, a fette spesse circa 0.5 cm
  • 1 kg di patate novelle, piccole, lessate e mantenute calde
  • 200g di prosciutto cotto, affettato
  • 200g di salame, affettato
  • 200g di speck, affettato
  • 200g di pancetta affumicata, a cubetti (opzionale)
  • 1 vasetto di cetriolini sottaceto (300g)
  • 1 vasetto di cipolline borettane sottaceto (300g)
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Paprika, q.b. (opzionale)

Istruzioni:

  1. Lava e lessa le patate. Affetta i salumi e apri i sottaceti. Disponi tutto in ciotole separate.
  2. Se usi una macchina per raclette, accendila e lasciala scaldare. Se usi il forno, preriscalda il grill.
  3. Se usi la macchina per raclette, disponi le fette di formaggio nelle padelline individuali e inseriscile nella macchina. Se usi il forno, disponi le fette di formaggio su una teglia rivestita di carta forno e inforna sotto il grill.
  4. Quando il formaggio è fuso e leggermente dorato (circa 5-7 minuti), rimuovilo dalla macchina o dal forno e versalo sulle patate bollite.
  5. Aggiungi pepe nero macinato fresco (e paprika, se la usi).
  6. Accompagna con i salumi e i sottaceti. Gusta la tua raclette!