Ingredienti:

  • 40 g di fiocchi d'avena
  • 200 ml di latte di soia non zuccherato
  • 60 ml di albume d'uovo pastorizzato
  • 1 pizzico di sale
  • 5 g di cannella in polvere
  • 100 g di yogurt greco 0% grassi
  • 30 g di mirtilli freschi
  • 10 g di burro di arachidi 100% naturale
  • 5 g di semi di chia

Istruzioni:

  1. Versare il latte di soia, i fiocchi d'avena e il pizzico di sale in un pentolino.
  2. Cuocere a fuoco medio basso portando a leggero bollore, mescolando costantemente. Nota: evita che il latte schiumi troppo fuori
  3. Mescolare per circa 5-7 minuti until il porridge risulta denso e cremoso.
  4. Abbassare la fiamma al minimo assoluto.
  5. Versare l'albume a filo, mescolando velocemente con una frusta per 2-3 minuti until la consistenza diventa spumosa e vellutata.
  6. Spegnere il fuoco immediatamente per non cuocere troppo le proteine.
  7. Incorporare la cannella in polvere e trasferire il tutto in una ciotola.
  8. Aggiungere al centro lo yogurt greco.
  9. Decorare la superficie con i mirtilli freschi, il burro di arachidi e i semi di chia.