Ingredienti:

  • 500 g di cavolfiore
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 40 g di pangrattato integrale
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 5 g di paprika dolce
  • 3 g di aglio in polvere
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato

Istruzioni:

  1. Tagliare il cavolfiore in cimette minuscole, grandi circa 2 cm. Asciugare accuratamente ogni cimetta con carta assorbente per eliminare l'umidità residua.
  2. In una ciotola capiente, unire l'olio e massaggiare le cimette affinché siano uniformemente oliate.
  3. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare con delicatezza fino a rivestire completamente ogni pezzetto di cavolfiore.
  4. Disporre il cavolfiore nel cestello della friggitrice ad aria, evitando di sovrapporre eccessivamente le cimette.
  5. Cuocere a 200°C per 12-15 minuti. A metà cottura (circa 7 minuti), scuotere energicamente il cestello per garantire una doratura uniforme.