Ingredienti:

  • 500 g di pomodori ramati o ciliegino
  • 160 g di tonno sott'olio sgocciolato
  • 60 g di maionese
  • 10 g di capperi sotto sale dissalati
  • 30 g di olive nere denocciolate
  • 5 g di basilico fresco
  • 5 ml di succo di limone
  • 1 g di pepe nero

Istruzioni:

  1. Lavare i pomodori accuratamente. Nota: asciugali bene per evitare schizzi d'acqua nel ripieno.
  2. Praticare un taglio a croce sulla parte superiore di ogni pomodoro.
  3. Rimuovere la calotta con delicatezza e svuotare la polpa usando un cucchiaino.
  4. Tamponare l'interno di ogni pomodoro con carta assorbente until the walls feel dry.
  5. In una ciotola, sminuzzare il tonno sgocciolato con una forchetta.
  6. Unire la maionese, i capperi tritati, le olive a rondelle e il basilico spezzettato a mano. Nota: spezzare il basilico evita l'ossidazione dei bordi.
  7. Aggiungere il succo di limone e il pepe, mescolando until the mixture is velvety.
  8. Riempire i pomodori con il composto di tonno, pressando leggermente per eliminare bolle d'aria.
  9. Riposizionare la calotta sopra ogni pomodoro.
  10. Adagiare i pomodori su un piatto e riporre in frigorifero per 30 minuti prima di servire.