Ingredienti:

  • 500 g di pomodorini ciliegino o datterino
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale marino fine
  • 1 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Tagliate i pomodorini a metà longitudinalmente. Nota: il taglio lungo espone più polpa al calore.
  2. Versate i pomodori in una ciotola insieme all'olio, al sale, al pepe e all'origano.
  3. Aggiungete lo zucchero di canna e l'aglio tritato.
  4. Mescolate delicatamente con le mani o un cucchiaio di legno fino a quando ogni pezzo è lucido d'olio.
  5. Disponete i pomodori nel cestello con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Nota: questo crea la crosticina bruna.
  6. Impostate la friggitrice a 180°C e cuocete per 15-20 minuti.
  7. A metà cottura (dopo circa 10 minuti), agitate il cestello delicatamente finché non vedete i bordi iniziare a raggrinzirsi.
  8. Sfornate quando i pomodori sono bruno dorati.
  9. Lasciateli riposare nel cestello per 2 minuti prima di servirli.