Ingredienti:

  • 600g petto di pollo, tagliato a bocconcini
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Olio di semi per friggere
  • 100g farina 00
  • 100g mandorle a lamelle
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • 60ml aceto di riso
  • 60ml salsa di soia
  • 40g zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 120ml brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

Istruzioni:

  1. Unire il pollo con salsa di soia, zenzero, sale e pepe. Lasciare riposare per 15 minuti.
  2. Mescolare farina, mandorle a lamelle, paprika e aglio in polvere in una ciotola.
  3. Passare i bocconcini di pollo nell'uovo sbattuto, poi nella panatura, assicurandosi che siano ben ricoperti.
  4. Scaldare l'olio in una padella a 175°C (350°F). Friggere il pollo in lotti fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato). Scolare su carta assorbente.
  5. In una pentola, mescolare aceto di riso, salsa di soia, zucchero di canna, amido di mais e brodo di pollo.
  6. Portare la salsa a ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando si addensa. Aggiungere l'olio di sesamo.
  7. Unire il pollo fritto alla salsa agrodolce, mescolando per ricoprire uniformemente.
  8. Servire immediatamente, guarnito con semi di sesamo tostati e cipollotto fresco tritato (opzionale). Ecco pronto il tuo delizioso pollo mandorle!