Ingredienti:

  • 700 g di Funghi Pleurotus freschi
  • 60 ml di Olio Extra Vergine d'Oliva (EVO)
  • 3 spicchi di Aglio fresco, affettati
  • 10 g di Timo fresco, foglie tritate
  • 1 cucchiaino di Sale Marino Grosso
  • Pepe Nero Macinato Fresco, q.b.
  • Scorza di 1/2 Limone (solo la parte gialla)
  • 5 g di Prezzemolo fresco tritato (Opzionale)

Istruzioni:

  1. Pulire delicatamente i Pleurotus con un panno umido. Eliminare i gambi duri, se presenti. Tagliare i cappelli a pezzi di dimensioni uniformi (circa 3-4 cm).
  2. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). In una ciotola capiente, unire i funghi, l'olio EVO, l'aglio affettato, il timo tritato, sale e abbondante pepe nero. Mescolare bene.
  3. Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire i funghi in un unico strato uniforme, evitando la sovrapposizione per favorire la caramellizzazione.
  4. Infornare per 15 minuti.
  5. Estrarre la teglia, rigirare i funghi e reinfornare per altri 5-10 minuti, finché non saranno ben dorati e caramellati ai bordi.
  6. Sfornare immediatamente. Mentre sono caldi, aggiungere la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo fresco tritato (se usato). Mescolare e servire subito.