Peperoni in Padella Ricetta Facile Alla Sorrentina

Istruzioni:

1. Tagliare i peperoni a falde, eliminando semi e filamenti bianchi.
2. Scaldare un filo d'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fiamma media. Aggiungere i peperoni e scottarli per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
3. Versare un paio di cucchiai di aceto sui peperoni e chiudere la padella con il coperchio.
4. Disporre un'acciuga sopra ogni falda di peperone. Cospargere con qualche cucchiaio di aceto.
5. Coprire la padella con il coperchio e cuocere per altri 10-15 minuti a fiamma bassa, o finché i peperoni non saranno teneri.
6. Togliere il coperchio alla padella e alzare leggermente la fiamma. Far evaporare l'aceto residuo per un paio di minuti, fino a quando i peperoni non saranno leggermente caramellati.
7. Servire caldo o tiepido.