Ingredienti:

  • 800 g di patate
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di sale fino
  • 3 g di rosmarino fresco, tritato finemente
  • 2 g di aglio in polvere
  • 1 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Tagliate le patate in cubetti uniformi di circa 2 cm. Immergetele in una ciotola con acqua fredda per almeno 30 minuti. Nota: questo passaggio elimina l'amido superficiale.
  2. Scolate le patate accuratamente. Asciugatele perfettamente con carta assorbente finché non c'è più traccia di acqua.
  3. Trasferite i cubetti in una ciotola pulita. Mescolate energicamente con l'olio extravergine d'oliva, l'aglio in polvere e il rosmarino.
  4. Continuate a mescolare finché ogni cubetto non è velato d'olio. Nota: l'olio distribuisce il calore uniformemente.
  5. Aggiungete il sale fino e il pepe nero macinato fresco.
  6. Preriscaldate la Friggitrice Ad Aria a 200°C per 3 minuti.
  7. Versate le patate nel cestello. Non riempitelo oltre la metà per permettere all'aria di circolare.
  8. Cuocete per 20 minuti. Scuotete energicamente il cestello dopo 10 minuti per girare i cubetti.
  9. Estraete le patate quando presentano un colore mogano e fanno un rumore secco quando urtano le pareti.