Ingredienti:

  • 250g biscotti tipo Mara (o Digestive, Maria)
  • 120 ml latte intero
  • 3 cucchiai caffè forte freddo (opzionale)
  • 500g mascarpone
  • 150g panna fresca liquida (35% materia grassa)
  • 100g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
  • Un pizzico chiodi di garofano in polvere (opzionale)
  • 150g torrone morbido (tipo Jijona), sbriciolato
  • Cacao amaro in polvere (opzionale)
  • Scaglie di cioccolato fondente (opzionale)
  • Torrone sbriciolato (opzionale)

Istruzioni:

  1. Immergi velocemente i biscotti nel latte (miscelato con il caffè, se lo usi) e disponili sul fondo della pirofila formando uno strato uniforme.
  2. In una ciotola, monta il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
  3. In un'altra ciotola, monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere picchi morbidi.
  4. Aggiungi delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aggiungi le spezie e mescola delicatamente.
  5. Spargi metà del composto cremoso sui biscotti. Distribuisci metà del torrone sbriciolato sopra il composto.
  6. Ripeti gli strati (biscotti imbevuti, crema, torrone) fino ad esaurire gli ingredienti. L'ultimo strato dovrebbe essere di crema.
  7. Copri la pirofila con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente una notte, per far compattare il dolce.
  8. Prima di servire, spolvera con cacao amaro, scaglie di cioccolato e/o torrone sbriciolato.