Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • ¼ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • ¼ cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • ½ cucchiaino di sale fino
  • 200g di zucchero semolato
  • 120ml di olio di semi di girasole
  • 2 uova grandi
  • 425g di purea di zucca
  • 120ml di latticello
  • 225g di burro non salato, ammorbidito
  • 450g di zucchero a velo
  • 60ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale fino

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina lo stampo.
  2. In una ciotola, setaccia insieme farina, lievito, bicarbonato, spezie e sale.
  3. In un'altra ciotola, sbatti lo zucchero e l'olio. Aggiungi le uova una alla volta, poi la purea di zucca e il latticello.
  4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci per 45-55 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  6. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
  7. In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso.
  8. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, alternando con la panna, e sbatti fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi la vaniglia e il sale.
  9. Livella la torta se necessario. Spalma il buttercream sulla torta raffreddata e decora a piacere.
  10. Taglia a fette e gusta questo delizioso Pastel de Calabaza con Buttercream.