Ingredienti:

  • 250 g farina 00
  • 150 ml acqua tiepida
  • 5 g lievito di birra fresco oppure 2 g lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 200 g Nutella
  • Olio di semi di arachide q.b.
  • Zucchero a velo q.b. (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti.
  2. In una ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
  3. Forma una palla con l'impasto, mettila in una ciotola oliata, copri e lascia lievitare per 1 ora.
  4. Stendi l'impasto e ritaglia dei dischi.
  5. Metti un cucchiaino di Nutella al centro di ogni disco. Richiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
  6. Scalda abbondante olio di arachidi in una pentola alta. Friggi i panzerotti pochi alla volta fino a doratura.
  7. Scola i panzerotti e adagiali su carta assorbente. Servili caldi, spolverati con zucchero a velo (opzionale).