Ingredienti:

  • 1 panino di ciabatta, tagliato orizzontalmente
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, divisi (30 ml)
  • 115g di mozzarella fresca, a fette
  • 1 pomodoro maturo grande, a fette (circa 6 mm di spessore)
  • 4-5 foglie di basilico fresco
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Opzionale: 1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico

Istruzioni:

  1. Preparare il pane: Irrorare i lati tagliati del panino di ciabatta con 1 cucchiaio di olio d'oliva per lato.
  2. Stratificare gli ingredienti: Sulla metà inferiore della ciabatta, stratificare le fette di mozzarella, poi le fette di pomodoro e infine le foglie di basilico. Condire con sale e pepe.
  3. Chiudere il panino: Ricoprire con l'altra metà del panino di ciabatta.
  4. Premere il panino: Mettere il panino nella pressa per panini preriscaldata o nella griglia. Se si utilizza una griglia, posizionare sopra il panino una padella pesante o un mattone avvolto in un foglio di alluminio per premerlo verso il basso.
  5. Cuocere: Cuocere per 3-4 minuti nella pressa per panini. Se si utilizza una griglia, cuocere per 3-4 minuti per lato, o fino a quando il pane non sarà dorato e la mozzarella fusa e filante.
  6. Servire: Togliere il panino dalla pressa o dalla griglia. Irrorare con glassa di aceto balsamico (opzionale). Tagliare a metà (se lo si desidera) e servire immediatamente.