Ingredienti:

  • ml di Acqua tiepida
  • ml di Olio Extra Vergine d'Oliva
  • g di Sale fino
  • g di Farina Integrale di Grano Tenero
  • g di Farina '00' o Manitoba
  • g di Zucchero (o miele)
  • g di Lievito di birra secco attivo

Istruzioni:

  1. Preparare la macchina del pane: rimuovere la pala impastatrice e assicurarsi che il cestello sia pulito.
  2. Aggiungere i liquidi nel cestello: versare l'acqua tiepida e l'olio EVO.
  3. Aggiungere gli ingredienti secchi (base): versare il sale, poi la farina integrale e infine la farina bianca. Creare una piccola buca al centro della farina.
  4. Attivazione Lievito: nella buca, inserire lo zucchero e SOPRA lo zucchero versare il lievito secco, assicurandosi che non tocchi immediatamente sale o liquidi.
  5. Selezionare il programma: chiudere il coperchio. Selezionare il programma 'Integrale' (o 'Base'), peso appropriato e doratura media.
  6. Avvio: Premere Start e lasciare che la macchina completi l'intero ciclo automatico (impasto, lievitazioni e cottura).
  7. Raffreddamento: Al segnale acustico, rimuovere immediatamente il cestello. Estrarre il pane con cautela e trasferirlo su una griglia metallica.
  8. Riposo: Lasciare raffreddare completamente (almeno 1 ora) prima di affettare per garantire la consistenza ottimale della mollica.