Ingredienti:

  • 150 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • Un pizzico di sale
  • 1 uovo grande
  • 200 ml di latte intero
  • 25 g di burro fuso, raffreddato
  • Olio di semi o burro per ungere la padella

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
  2. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e il burro fuso.
  3. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi. Mescola delicatamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo!
  4. Ungi leggermente una padella antiaderente e scaldala a fuoco medio.
  5. Versa un mestolo di impasto nella padella calda.
  6. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o finché non compaiono delle bollicine sulla superficie e il fondo è dorato. Gira delicatamente con una spatola.
  7. Impila i pancakes su un piatto e servili caldi con i tuoi condimenti preferiti.