Pan de Elote Ricetta Facile per un Dolce Messicano Soffice

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C. Ungi e infarina una teglia rotonda da 23cm (o rivestila con carta forno).
2. In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi le uova una alla volta, poi aggiungi l'estratto di vaniglia.
4. Aggiungi il mais cremoso e i chicchi di mais freschi o surgelati all'impasto. Mescola bene.
5. In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito in polvere e il sale.
6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo.
7. Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente. Cospargi con zucchero e cannella (opzionale).
8. Cuoci in forno per 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
9. Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di trasferire su una griglia per far raffreddare completamente.