Ingredienti:

  • 85g di noodles istantanei
  • 400ml di acqua
  • 5g di condimento in polvere per noodles
  • 1 uovo grande
  • 5g di burro
  • 10ml di salsa di soia
  • 1 cipollotto fresco (parte verde)
  • 2g di semi di sesamo tostati
  • 1g di peperoncino in scaglie
  • 20g di spinaci freschi

Istruzioni:

  1. Tagliare il cipollotto a rondelle sottili, preparare i semi di sesamo e lavare accuratamente gli spinaci.
  2. Portare l'acqua a bollore in una pentola, aggiungere i noodles e metà della bustina di condimento. Cuocere per 30 secondi in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, quindi scolare mantenendo un cucchiaio di acqua di cottura.
  3. Preparare l'uovo: in una padella con burro, cuocere l'uovo sbattendolo per una versione strapazzata, oppure aggiungere l'uovo direttamente nel brodo bollente negli ultimi 2 minuti di cottura per un uovo poché.
  4. Unire i noodles scolati all'uovo, aggiungere la salsa di soia e gli spinaci freschi. Mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.
  5. Guarnire il piatto con le rondelle di cipollotto, i semi di sesamo e il peperoncino in scaglie.