Ingredienti:

  • 600 g di filetti di nasello
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato
  • 40 g di pangrattato integrale
  • 5 g di paprika dolce
  • Scorza grattugiata di 1 limone

Istruzioni:

  1. Asciugare accuratamente i filetti di nasello con carta assorbente per garantire la massima croccantezza.
  2. In una ciotola, mescolare il pangrattato integrale, la paprika e la scorza di limone grattugiata.
  3. Spennellare ogni filetto con una piccola quantità di olio extravergine d'oliva e pressare leggermente la panatura sulla superficie superiore del pesce.
  4. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti.
  5. Disporre i filetti nel cestello senza sovrapporli e cuocere per 12-15 minuti, fino a quando la panatura non risulterà di colore mogano dorato.
  6. Estrarre i filetti e lasciarli riposare per 2 minuti su una griglia prima di servire.