Ingredienti:

  • 240ml (1 tazza) di panna fresca liquida, con almeno il 35% di materia grassa (fredda di frigo)
  • 115g (½ tazza) di burro di arachidi cremoso, di alta qualità (es. Skippy, ma meglio ancora artigianale!)
  • 50g (¼ tazza) di zucchero a velo, setacciato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • Un pizzico di sale fino
  • Arachidi tostate e tritate grossolanamente (opzionale)
  • Gocce di cioccolato fondente (opzionale)
  • Salsa al cioccolato (opzionale)
  • Cialde (opzionale)

Istruzioni:

  1. Raffreddare ciotola e fruste. Versare la panna fredda nella ciotola fredda e montare con la frusta elettrica fino a ottenere picchi morbidi ma sodi. Attenzione a non esagerare altrimenti diventa burro! Mettere da parte.
  2. In un'altra ciotola, mescolare il burro di arachidi, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorporare delicatamente un terzo della panna montata al composto di arachidi per alleggerirlo.
  4. Aggiungere il composto di arachidi alla restante panna montata. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la panna, fino ad ottenere un composto uniforme e arioso. Ricordate: delicatezza è la parola chiave!
  5. Trasferire la mousse nelle coppette individuali o in una ciotola grande. Coprire con pellicola trasparente a contatto e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore (o idealmente una notte) per farla rassodare.
  6. Prima di servire, decorare con arachidi tritate, gocce di cioccolato o salsa al cioccolato, a piacere.