Mousse al Cioccolato Facile La Ricetta della Nonna

Istruzioni:

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
2. In un pentolino, sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco medio e cuocere per 1-2 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso.
4. Versare lo sciroppo di zucchero a filo sui tuorli, continuando a sbattere fino a raffreddamento.
5. Incorporare delicatamente il cioccolato fuso al composto di tuorli e zucchero.
6. In una ciotola a parte, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a quando non saranno ben fermi.
7. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato, in due o tre volte.
8. Versare la mousse nelle coppette e mettere in frigorifero per almeno 2-3 ore.