Ingredienti:

  • 500 g di melanzane
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 5 g di origano secco
  • 10 ml di succo di limone

Istruzioni:

  1. Lavare le melanzane e asciugarle perfettamente. Tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore o a bastoncini di 1,5 cm.
  2. In una bowl, unire le melanzane con l'olio, il sale e il pepe, mescolando bene per velare ogni fetta.
  3. Disporre le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporle eccessivamente. Cuocere a 190°C per 12-15 minuti, agitando il cestello a metà cottura.
  4. Sfornare quando presentano un colore mogano intenso e aggiungere l'origano e il succo di limone mentre sono ancora calde.