Marmellata di Limoni Fatta in Casa: Ricetta Facile e Solare!

Istruzioni:

1. Lavare accuratamente i limoni sotto acqua corrente calda. Asciugarli. Tagliare i limoni a spicchi o a rondelle sottili, rimuovendo i semi.
2. Mettere i limoni tagliati in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e l'acqua. Mescolare bene. Coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare in frigorifero per almeno 4 ore.
3. Trasferire il composto di limoni, zucchero e acqua in una pentola capiente. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
4. Abbassare la fiamma a medio-basso. Continuare la cottura, mescolando regolarmente, per circa 45-60 minuti, o fino a quando la marmellata non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Testare la consistenza con il test del piattino.
5. Riempire i vasetti sterilizzati con la marmellata ancora calda, lasciando circa 1 cm di spazio dalla sommità. Chiudere bene i coperchi.
6. Per una conservazione più lunga, pastorizzare i vasetti in acqua bollente per 20-30 minuti. Estrarre i vasetti dall'acqua e controllare che il coperchio sia concavo.