Ingredienti:

  • 1 kg di fragole fresche
  • 500g di zucchero semolato
  • Succo di mezzo limone

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente le fragole sotto acqua corrente fredda. Asciugarle delicatamente e privarle del picciolo.
  2. Tagliare le fragole a pezzetti e metterle nella pentola. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene e lasciare macerare per almeno 2-3 ore in frigorifero.
  3. Trasferire la pentola sul fuoco (inizialmente a fiamma media, poi abbassare). Portare ad ebollizione, mescolando spesso per evitare che lo zucchero si attacchi al fondo.
  4. Durante la cottura, rimuovere la schiuma con un mestolo. Cuocere la marmellata, mescolando regolarmente, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Verificare la consistenza versando un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo.
  5. Versare la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati, riempiendoli fino a circa 1 cm dal bordo. Chiudere bene i coperchi.
  6. Se desiderate conservare la marmellata più a lungo, potete sterilizzare i vasetti in acqua bollente per circa 20-30 minuti. Assicuratevi che i vasetti siano completamente sommersi nell'acqua.
  7. Lasciare raffreddare completamente i vasetti a temperatura ambiente.