Marmellata di Fragole fatta in casa: la ricetta della nonna!

Istruzioni:

1. Lava, asciuga e taglia le fragole a pezzetti. Rimuovi il picciolo.
2. In una pentola capiente, combina le fragole, lo zucchero e il succo di limone.
3. Lascia macerare per 30 minuti per far estrarre i succhi (opzionale).
4. Porta ad ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso per sciogliere lo zucchero.
5. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie con un mestolo.
6. Abbassa la fiamma e cuoci a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto, per circa 45-60 minuti, o finché la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata.
7. Fai la prova del piattino (Spoon a small amount onto a cold plate; if it wrinkles when pushed, it's ready).
8. Riempi i vasetti sterilizzati con la marmellata bollente, lasciando circa 1 cm di spazio dalla sommità.
9. Chiudi bene i vasetti e capovolgili per 10 minuti per creare il sottovuoto.
10. Lascia raffreddare completamente prima di conservare.