Ingredienti:

  • 6 uova grandi
  • Acqua fredda (sufficiente a coprire le uova)
  • 1 cucchiaino (5 ml) di aceto bianco (facoltativo)
  • Un pizzico di sale

Istruzioni:

  1. Disponi delicatamente le uova in un'unica fila sul fondo della pentola.
  2. Aggiungi acqua fredda fino a coprire le uova di almeno 2.5 cm. Aggiungi l'aceto (se lo usi) e il sale.
  3. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Non appena l'acqua bolle, riduci il fuoco al minimo (deve sobbollire delicatamente).
  4. Lascia sobbollire delicatamente per 10-12 minuti per un tuorlo completamente sodo.
  5. Con un cucchiaio forato, trasferisci immediatamente le uova nella ciotola con acqua ghiacciata. Lasciale raffreddare completamente per almeno 5-10 minuti.
  6. Sbuccia le uova sotto un filo di acqua fredda.