Ingredienti:

  • 600 g di zucchine medie
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 160 g di tonno al naturale sgocciolato
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di menta fresca o prezzemolo tritato

Istruzioni:

  1. Lava accuratamente le zucchine e tagliale longitudinalmente a fette di circa 5 mm di spessore. Spennella leggermente ogni fetta con un filo d'olio per evitare che si attacchino alla piastra.
  2. Scalda la piastra a fuoco medio-alto e griglia le zucchine per 2 minuti per lato, finché non appariranno le tipiche striature dorate. Rimuovile e condiscile con sale e pepe mentre sono ancora calde.
  3. In una ciotola capiente, unisci le zucchine grigliate, il tonno sminuzzato con una forchetta, il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva e le foglie di menta spezzettate. Mescola delicatamente.