Ingredienti:

  • 200g cioccolato fondente di alta qualità (min. 70% cacao), tritato finemente
  • 100 ml panna fresca liquida
  • 50g burro non salato, a cubetti
  • 1 cucchiaio miele

Istruzioni:

  1. Tritare finemente il cioccolato e tagliare il burro a cubetti.
  2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o direttamente in un pentolino a fuoco bassissimo.
  3. Versare la panna nel cioccolato fuso. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
  4. Aggiungere il burro a cubetti e il miele. Continuare a mescolare finché il burro non si sarà completamente sciolto e la glassa sarà omogenea e lucida.
  5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
  6. Versare la glassa sulla torta o sui biscotti, partendo dal centro e distribuendola uniformemente con una spatola.
  7. Lasciare solidificare la glassa a temperatura ambiente o in frigorifero per accelerare il processo.