Ingredienti:

  • 250 ml di panna fresca liquida (con almeno il 35% di grassi)
  • 397 g di latte condensato zuccherato
  • 2 cucchiai di caffè solubile di alta qualità (circa 30ml)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5ml)
  • Un pizzico di sale (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Sciogliere il caffè solubile in un cucchiaio di acqua calda (15 ml). Mescola fino a ottenere una pasta omogenea.
  2. In una ciotola grande, monta la panna fresca con la frusta elettrica fino a formare picchi morbidi.
  3. Aggiungi il latte condensato, la pasta di caffè, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale (se lo usi) alla panna montata. Mescola delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
  4. Trasferisci il composto in un contenitore ermetico e livella la superficie. Congela per almeno 4 ore, idealmente tutta la notte.
  5. Togli il gelato dal freezer 10-15 minuti prima di servirlo per ammorbidirlo leggermente. Servire con una pallina e guarnire a piacere.