Ingredienti:

  • grammi di Gamberi reali (sgusciati, code lasciate)
  • ml di Olio Extra Vergine d'Oliva
  • ml di Succo di Limone fresco
  • ml di Scorza di Limone
  • spicchi di Aglio tritato finemente
  • cucchiai di Rosmarino fresco tritato
  • grammi di Prezzemolo fresco tritato
  • ml di Peperoncino rosso essiccato (o fiocchi)
  • grammi di Sale Marino grosso
  • ml di Pepe Nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Preparare i gamberi: Sgusciare i gamberi lasciando la coda. Incidere leggermente il dorso ed eliminare il budello nero. Sciacquare rapidamente e asciugare bene con carta assorbente.
  2. Creare la Marinatura: In una ciotola, emulsionare l'Olio EVO, il succo e la scorza di limone, l'aglio tritato, il rosmarino, il peperoncino, il sale e il pepe nero.
  3. Marinatura: Aggiungere i gamberi alla marinatura. Mescolare bene affinché ogni pezzo sia rivestito. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
  4. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Rivestire una teglia con carta da forno e disporre i gamberi in un unico strato senza sovrapporli.
  5. Cottura: Infornare per 10-12 minuti. I gamberi sono pronti quando diventano opachi e leggermente arricciati.
  6. Tocco Finale: Sfornare immediatamente e cospargere generosamente con il prezzemolo fresco tritato prima di servire caldo.