Ingredienti:

  • 115g burro non salato, ammorbidito
  • 80g zucchero di canna
  • 50g zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 175g farina 00
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino sale fino
  • 170g gocce di cioccolato fondente o al latte

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con gli zuccheri fino ad ottenere un composto cremoso.
  2. Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
  3. In una ciotola a parte, setacciare la farina, il bicarbonato e il sale. Aggiungere gradualmente al composto umido, mescolando delicatamente.
  4. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
  5. Ungere la padella e trasferire l'impasto, appiattendolo uniformemente.
  6. Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 15-20 minuti, o fino a doratura.
  7. Lasciar raffreddare prima di tagliare e servire la Galleta en Sartén.