Friselle Caserecce La Ricetta Autentica del Sud Italia

Istruzioni:

1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
2. In una ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito e l'olio.
3. Impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Forma una palla con l'impasto, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
5. Riprendi l'impasto e dividilo in palline di circa 80-90g ciascuna. Forma dei piccoli taralli o ciambelle.
6. Lascia riposare le friselle formate per circa 30 minuti, coperte, per una lievitazione più leggera (opzionale).
7. Preriscalda il forno a 200°C. Inforna le friselle per 25-30 minuti, o finché non sono leggermente dorate.
8. Lascia raffreddare completamente le friselle. Tagliale a metà orizzontalmente.
9. Abbassa la temperatura del forno a 150°C. Inforna le friselle tagliate per altri 15-20 minuti, o finché non sono completamente biscottate e croccanti.
10. Lascia raffreddare completamente le friselle prima di condirle.
11. Condisci le friselle con i pomodorini freschi tagliati, olio extravergine d'oliva, origano, sale e pepe.